蟲害控制可以分為企業自行控制（內部控制）和外包專業蟲害公司控制（外部控制），從國際食品行業現狀和發展趨勢來看，食品企業普遍采用專業蟲害公司來控制，下面將對外部控制存在的問題作一些探討。 1、蟲害控制的出發點 蟲害控制的最基本出發點是保證食品衛生和安全法。其實現的手段是良好運行AIB/HACCP、ISO22000等管理體系。而國內很大部分通過此類認證的食品企業視為體系而體系，其中的蟲害控制只是為了滿足體系審核的要求，導致蟲害控制措施成了擺設，無法真正起到有效控制蟲害的作用，對食品衛生和安全產生了威脅，導致蟲害成為企業進一步發展的一個很大的潛在風險，稍不小心就可能導致企業巨大的經濟損失和品牌價值的貶值。 2、制定書面蟲害控制計劃 蟲害控制的頻率至少每月1次，部分企業為了減少成本，在飛蟲較少的冬季沒有蟲害控制計劃。其實，在冬季鼠類的活動并未明顯減少，由于外部氣溫較低，在室內活動反而更頻繁，如不進行有效控制勢必存在很大的風險。另外很多食品工廠內的溫度常年保持較高的溫度，蟑螂等蟲害在工廠內可以全年繁衍和活動。為了簡單起見，未對誘餌站、粘板、滅蠅燈等進行標簽標識管理，包括檢查日期、蟲害控制人員簽名，無法核實是否執行了日常的檢查，導致管理混亂。蟲害控制裝置分布圖未及時更新。隨著環境的變化，蟲害有可能會相應變化，這就要求蟲害控制裝置應作相應的調整——增減和移動，調整應在分布圖上及時更新。 3、殺蟲劑的使用 所有殺蟲劑的MSDS和標簽應統一歸檔，通常放在一個專門的蟲害控制文件夾內。部分企業出現文件管理混亂，無法方便的獲得殺蟲劑安全資料，不符合殺蟲劑管理的要求。不得使用未經批準的藥劑，有工廠的工作人員自行使用“雷達殺蟲噴霧劑”滅蟲。使用未批準的殺蟲劑清單中的藥劑，無使用記錄或記錄不全。 殺蟲劑未按規定配置，濃度過高導致風險增加，過低又不能有效控制。 4、PCO（蟲害控制）作業報告 殺蟲劑等藥品的使用應詳細記錄，包括用量和濃度，很多公司的作業報告記錄不詳。 發現蟲害活動異常，未及時采取措施并根據蟲害活動情況制定蟲害跟蹤計劃。 5、蟲害活動趨勢及糾正措施 未對幾種主要的蟲害（蚊蠅、蟑螂、鼠類）作趨勢分析，或者有趨勢分析但沒有相應的糾正措施。 6、廠區內的蟲害活動跡象 捕食器上的老鼠未及時清理。 粘板上有明顯的昆蟲堆積。 廠區內有貓、狗等活動物存在。 產區內有鳥巢。倉庫內發現有蜘蛛網。 7、蟲害控制裝置可能造成污染 在廠房內部使用滅鼠誘餌或噴灑殺蟲劑。 使用小顆粒狀誘餌，如毒谷，有污染產品的風險。電擊式滅蠅燈離產品、設備或包裝材料太近，可導致害蟲碎片污染。 誘餌站未固定，可隨意移動。 8、蟲害控制裝置數量、擺放位置生產區域和儲存區域周圍捕鼠器的間隔過大。 記錄用的標簽未放在捕鼠器、誘餌站內部，無法證明檢查人員是否打開過。 蟲害控制裝置未得到良好維護，不能正常工作。 誘餌站內誘餌丟失、發霉。誘餌站外發現誘餌，如按照審核要求可判嚴重不合格。